Etwas zerbröckelten Pumpernickel an die Soße geben, dann wird sie dunkler und schmeckt kräftiger

Etwas Zucker oder Pulverkaffee erfüllt nahezu den gleichen Zweck

Zum Ablöschen des Bratens kalten Kaffee nehmen

Eine dunkele Soße wird noch dunkler, wenn Sie etwas Tomatenmark mit anbraten

Wenn Sie etwas Käserinde mitkochen, dann schmeckt die Soße äußerst pikant

Verfeinern lässt sich eine dunkele Soße, wenn Sie beim Anbraten ein paar geschälte Apfelscheiben mitbraten lassen.

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