Sollte der Essig mit der Zeit etwas trübe werden, so hat das keinen Einfluss auf die Qualität oder den Geschmack, wen das jedoch stört, der filtert den Essig einfach durch einen Kaffeefilter
Sie sollten Essig immer in Glas - oder Steingut bzw. Porzellangefäßen aufbewahren, niemals in Plastikflaschen oder Metallgefäßen

Essig selbstherstellen ist ganz einfach.
Kräuteressig lässt sich einfach selber herstellen, dazu einfach Kräuter und/oder Gewürze nach Geschmack in Weinessig geben und diesen einige Wochen ziehen lassen, zum Schluss filtern
Fruchtessig erhält man, indem man klein geschnittenes Obst (am Besten Beeren) in den Weinessig gibt und diesen einige Wochen ruhen lässt, vor Gebrauch abfiltern.